Prato vem como a grande especialidade do Restaurante que tem a culinária contemporânea da Europa como base
Saborear uma boa carne é o que todo brasileiro ama fazer. Carnes nobres, então, nem se fala. E foi com o objetivo de suprir essa necessidade, e mais, a de ultrapassar as expectativas dos clientes que há cerca de cinco meses, o restaurante Oliva Gastronomia abriu suas portas para apresentar um novo sabor aos curitibanos, entre elas a especialidade da casa, a Costela de Leitão.
De acordo com a chef de cozinha Izabel Oliveira, o prato que é preparado com diversas especiarias nobres, como tomilho, alecrim, alho, cebola e vinho tinto, tem como grande segredo o modo de preparo. “A costela é assada no forno com fogo baixo, sendo que o grande diferencial é a cocção lenta e o vinho tinto”, comenta.
O acompanhamento da a carne, segundo a chef, fica a gosto do cliente. “As opções vão desde um mix das batatas inglesas, doce e baroa, assadas e com especiarias, ao tradicional arroz primavera” afirma Izabel, que também é uma das proprietárias do restaurante.
Para a também chef e sócia do estabelecimento, Helo Miranda, a harmonização fica por conta de bebidas como a sangria, ou cervejas especiais mais encorpadas.
SERVIÇOS:
Costela de Leitão no Oliva Gastronomia
Horário de atendimento: de segunda à sexta-feira, das 11h às 15h30
Local: Rua Chile, 1858 – Rebouças – Curitiba/Paraná
Ticket Médio: R$ 24
Crédito: Hamilton Zambiancki/www.joaonunes.com.br
