Quer preparar um almoço especial para o Dia dos Pais? O Divino Fogão e o site de João Nunes tem uma receita de bacalhau cremoso que irá surpreender os paladares mais exigentes. Bom apetite e Feliz Dia dos Pais!!
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Produto |
Quantidade |
Descrição |
| Bacalhau |
1 |
kg |
| Azeite |
100 |
ml |
| Sal preto |
5 |
g |
| Mandioca |
1 |
kg |
| Creme de leite |
200 |
ml |
| Cebola |
200 |
g |
| Azeitona preta |
100 |
g |
| Requeijão cremoso |
400 |
ml |
| Parmesão ralado |
50 |
g |
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Preparação Passo a Passo |
| Pré-Preparo: Requeijão cremoso: Seguir a Ficha Técnica. Dessalgar, aferventar e cortar em tiras o bacalhau. Descascar e cortar a cebola em rodelas. Cozinhar e fazer um purê de mandioca. Reservar. Preparo: Purê de Mandioca: Em uma panela juntar o requeijão cremoso, o creme de leite com a mandioca, o sal preto, mexer bem até que todos os ingredientes estejam misturados e deixar em fogo baixo por 5 minutos. Em uma panela colocar o azeite e dourar a cebola, colocar o bacalhau dessalgado e refogar. Montar o bacalhau refogado em uma travessa, fazendo camadas alternadas de bacalhau e purê, finalizando com purê e queijo parmesão. Levar ao forno a 180ºC para gratinar por alguns minutos. Servir. |
Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 2 kg
Requeijão Cremoso
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Produto |
Quantidade |
Descrição |
| Leite |
02 |
Litros |
| Margarina |
250 |
g |
| Amido de Milho |
180 |
g |
| Parmesão |
250 |
g |
| Creme de leite |
01 |
Litro |
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Preparação Passo a Passo |
| Preparo: Em uma panela colocar a margarina, o leite e o amido de milho para ferver até engrosssar. Adicionar o parmesão ralado e reservar. No liquidificador colocar o creme de leite e o creme reservado, bater por 5 minutos. Servir nas preparações. |
Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 3,5 litros
