O bolo feito de uma semente com características distintas das demais castanhas, o pistache, ganha destaque no ano de 2023 em comparação a outros sabores clássicos
O pistache tem um sabor único e levemente adocicado, sendo que seu tom esverdeado ou às vezes até roxo é uma característica intrigante e marcante da semente. Muito apreciado por tais fatores, é considerada uma das castanhas mais antigas do mundo, também sendo rica em nutrientes.
Sendo que a maior produção da semente se encontra no Irã, a semente exige temperatura mais baixa para o seu desenvolvimento, então seu cultivo acaba fixado em países mais frios.
Massa úmida com sabor intenso, abundante recheio e farta cobertura. Esses são fatores primordiais para um bom bolo de pistache.
O bolo de pistache de Janaína Pontes se transformou no queridinho da clientela pela presença marcante dos sabores clássicos de um bolo de pistache, com uma massa fofinha, leve e muito saborosa. Perfeito para transformar qualquer momento em um momento especial, por meio de memórias gustativas, que é o ponto forte do Ateliê Janaína Pontes de Patissêrie.
Desde 2012 presente no mercado, Janaína Pontes consegue transformar até então simples doces em experiências marcantes para todos que a procuram em busca de encomendas de doces para diversos momentos especiais, com dedicação diária a onze anos na área, Janaína realizou o sonho de viver da produção de seus doces, e abriu o seu próprio ateliê que se encontra na Rua José Cadilhe 629, loja A, no bairro Água Verde em Curitiba.
A identidade do trabalho de Janaína está na autenticidade dos seus confeitos, o que faz com que seus doces sejam lembrados pela originalidade e qualidade oferecida, e quando esse talento se une ao sabor inesquecível do pistache, não poderia haver melhor resultado.
Como o bolo de pistache tem como seu diferencial o sabor não tão doce, muitas pessoas optam por dar uma chance ao sabor, o que faz com que essas pessoas acabem sendo marcadas pelo sabor único da sobremesa, e voltem a escolhê-lo novamente. Estudos mostram que as mulheres tendem a gostar mais de doces do que os homens, e Gabriel Shimizu abordado e questionado sobre o sabor declarou que foi isso que o fez gostar do sabor, “Qualquer doce de pistache eu acho muito gostoso, bolo de pistache é interessante também, eu gosto de quando ele não é tão doce, traz esse gostinho do pistache mesmo, misturado com creme, brigadeiro de pistache fica legal também”.
“Eu tenho ótimas lembranças com docinhos de pistache pois há muita exclusividade em seu sabor, muito diferente, e com um cheiro que é muito agradável, e essa exclusividade de apenas de vez em quando conseguir experimentar ele quando eu era criança me traz ótimas lembranças. E também quando estava grávida do meu filho mais velho, eu ganhei em um restaurante árabe uns doces que tinham pistache, então além de memória gustativa há também a memória afetiva por esse sabor.” conta Denise Vosgerau sobre como criou laço com o sabor da castanha.
Sendo então um sabor tão único, quando as pessoas conheceram os doces feitos pelas mãos de Janaína não poderia ter outro resultado, o bolo de pistache se tornou o favorito entre seus clientes, o que não estava previsto anteriormente pela confeiteira que ficou surpresa com o número de pedidos do sabor tão único como esse.
Janaina é Chef Pâtisserie, formada pelo Centro Europeu, também fez cursos na Carlo’s Bakery, usa dos doces finos para reinventar clássicos da confeitaria no Brasil, e assim consegue deixar gravado no paladar de seus clientes o sabor de seus doces que são feitos com tanto carinho.
Serviço:
Pâtisserie Janaína Pontes
Janaina Pontes
Desde 2012 transformando doces em experiências
Eventos, Encomendas, Doces Finos, Bolos e Sobremesas
(41) 99871-4771
@ateliejanainapontes
Rua José Cadilhe 629, loja A, bairro Água Verde, Curitiba PR.
